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[美食] 【乡土菜】糯米爱上土豆

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发表于 2016-10-19 19:56:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料:


主料:
糯米200克、笔山小土豆500克
辅料:

蒜苗花10克、熟腊肉粒50克
调料:

花雕酒100毫升、一品鲜酱油100毫升、美极鲜酱油50毫升、色拉油适量

制法:


1.把糯米用清水泡涨后,入笼蒸熟,取出来加花雕酒、一品鲜酱油和美极鲜酱油拌匀。另把小土豆入笼蒸熟,取出来下入七成热的油锅里炸至色金黄时,倒出来沥油。

2. 锅留底油,下入熟腊肉粒、拌过味的糯米和炸过的小土豆炒匀,撒入蒜苗花颠匀,出锅装盘,即成。

特点:
口感软糯,腊香酱香蔬香相融。


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