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[美食] 【乡土菜】蒜香粉丝小龙虾

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发表于 2016-10-19 19:56:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料:


主料:
小龙虾500克、水发粉丝300克
辅料:

蒜粒50克、炸蒜粒50克、葱花50克
调料:

蒸鱼豉油100毫升、蚝油50克、盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量

制法:


1.把小龙虾治净后,加入盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉和鸡精腌渍入味。另把水发粉丝加蚝油和蒸鱼豉油拌匀。

2.小龙虾摆盘里,逐一放上用蒜粒和炸蒜粒拌匀的味料,再盖上拌好的粉丝,然后上笼蒸约6分钟,出锅装盘并撒上葱花,最后淋上滚烫的热油激香,即成。

特点:
蒜香味浓,虾肉鲜香。
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