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[美食] 西红柿凉粉

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  • TA的每日心情
    奋斗
    3 天前
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2019-8-4 11:17:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    1.

    准备好材料,西红柿2个,红薯粉60克。



    2.

    西红柿清洗干净后用开水泡下去皮后切成小块后榨成汁。



    3.

    加入60克的红薯粉和少许盐,搅拌均匀成无干粉状,拌好的面糊应该是呈细腻的,流线型状态。



    4.

    取一锅,倒入和面糊等量的清水,将调好的面糊边搅边倒入锅中。



    5.

    直至面糊呈透明状态,用勺子舀起面糊成片状流下,锅中伴有小泡翻腾就可以熄火



    6.

    取一个干净的容器,倒入煮好的面糊,放凉后放入冰箱冷藏2小时左右。



    7.

    在凉粉冷藏的时候来做拌汁,碗里放入1勺芝麻酱,2勺生抽,2勺醋,半勺白砂糖,1勺辣椒油搅拌均匀。



    8.

    把冷藏好的凉粉取出,倒扣后用刀切成自己想要的大小。



    9.

    把切好的凉粉放入碗中,放上蒜末和辣椒,再把调好的汁浇在上面,再撒上些白芝麻就可以了。





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