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[美食] 桑葚果酱红薯饼

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发表于 2019-8-4 14:23:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“这才是红薯饼,香甜软糯,红的诱人,一看就流口水,做法超简单,当主食当零食都是不错的选择,按照自己喜欢的口味加点馅料,比买的好吃多啦,甩街边小吃几条街。”
食材明细


主料

  • 红薯4个
  • 面粉适量

辅料

  • 桑葚果酱适量
  • 适量


  • 甜味口味
  • 烙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

桑葚果酱红薯饼的做法步骤




  • 1
    红薯洗净,不用去皮,蒸熟了再去皮一点也不浪费。

  • 2
    每个红薯一分为二,上屉蒸熟,可以切薄片蒸熟,我喜欢这样蒸,吸收的水分少,蒸熟再去皮,基本没有损失。

  • 3
    趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。

  • 4
    加入适量的面粉,面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化,能和成面团就好。

  • 5
    揉成面团即可,无需太细腻,否则需要的面粉更多,口感就没那么柔软。

  • 6
    这个面团不用饧面,可以直接使用。从面团上揪一块面,用手压扁,加入适量的桑镇果酱,团成球状再压成饼即可,这果酱也是自己采摘的野生桑葚果熬制的果酱,是绿色食材,好吃又健康。

  • 7
    平底锅薄薄的刷一层底油,包好所有的红薯饼直接码入锅中,小火煎。

  • 8
    翻面烙熟。

  • 9
    出锅装盘,香甜软糯的红薯饼端上桌,也是瞬间秒光的节奏。
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