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[美食] 西红柿炒角瓜

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发表于 2019-8-5 02:28:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“角瓜脆嫩多汁还清热解暑,而且不含脂肪,敞开吃不长肉。富含蛋白质、矿物质和丰富的维生素,钙含量极高,特别适合老人孩子吃,随意搭配都是美味,我家三天两头吃一次,全家人都爱吃,大暑天气常吃这瓜,还有去烦止渴的作用。”
食材明细


主料

  • 角瓜半个
  • 西红柿1个
  • 辣椒1个

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 味极鲜酱油适量
  • 白糖适量


  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

西红柿炒角瓜的做法步骤




  • 1
    准备食材,西红柿淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净,角瓜和辣椒都是从姐家拿来的,自家种植的绿色蔬菜,没有农药没有化肥,洗干净就好。

  • 2
    西红柿切块,做这道菜的时候,西红柿要多一点 ,汤汁浓郁才好吃,我选一个大西红柿,小西红柿可以放2个。大葱去皮洗净切碎。

  • 3
    角瓜很嫩,不用去掉瓜瓤直接切块,这里一定要注意,不要切片哦!如果角瓜很老,就去掉瓜瓤。

  • 4
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入西红柿翻炒,炒至西红柿出浓厚的汤汁。

  • 5
    下入角瓜块翻炒。

  • 6
    翻炒均匀后,加入半碗水炖一下,不用盖锅盖,角瓜很容易熟。

  • 7
    加入辣椒翻炒均匀,喜欢辣椒脆嫩口感的炒半分钟就好,喜欢偏软一点口感的炒1分钟。

  • 8
    加入盐、白糖、味极鲜酱油调味,喜欢的还可以加点蘑菇粉,不加也非常好吃。

  • 9
    出锅装盘,这菜看着是不是特别有食欲,酸甜爽口的家常小炒端上桌,也是瞬间被秒光的节奏,多吃一碗饭不是事儿。

小窍门


1、做这道菜的关键是西红柿一定要炒出浓厚的汤汁,再下入角瓜,味道超级鲜美。
2、角瓜不要切片,切块口感才好,脆嫩多汁,营养不流失。
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