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[美食] 快手菜凉拌黄花菜

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发表于 2019-8-6 20:46:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食材明细


主料

  • 黄花菜1盘
  • 鲜豆皮适量
  • 香菜少许
  • 大蒜3瓣
  • 红杭椒1个

辅料

  • 少许
  • 生抽l小勺
  • 蚝油半勺
  • 香油少许
  • 葱油Ⅰ小勺
  • 鸡精少许
  • 白糖少许
  • 少许


  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

凉拌黄花菜的做法步骤




  • 1
    准备食材。

  • 2
    黄花菜洗干净,掰掉根茎抽出里面长丝。

  • 3
    将黄花菜焯水,花朵刚要张开即捞出,用水过凉控干水分。

  • 4
    豆皮顺纹理切长条,香菜,红椒切小段,蒜切碎。

  • 5
    凉拌汁先拌好:生抽l勺,醋少许,白糖少半勺,香油,耗油,盐,鸡粉少许,加入蒜末,红辣椒丁调匀。

  • 6
    先将豆皮拌入味入盘。

  • 7
    再放入黄花菜,浇上剩余凉拌汁拌匀。

  • 8
    简单爽口的快手菜。

小窍门


如果不是鲜豆皮,豆皮也需要焯下水。
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