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[美食] 火龙果香草冰淇淋vs芒果冰淇凌

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发表于 2019-8-7 02:48:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“自制冰淇淋其实很简单,方法用对了,照样能做出口感顺滑无冰渣的冰淇淋。这段时间各式水果纷纷上市,朋友家果园里的火龙果和芒果都已经开始采摘,给我家送过来了几箱,直接吃着不过瘾,干脆就榨起了果汁。前段时间吃腻了蛋黄做的冰淇淋,这次和孩子一起做冰淇淋,就想偷个懒,用了冰淇淋粉来做,没想到做法如此简便,不到十分钟就能冻上。为了让水果香气和奶香味能更加浓郁,我往里面添加了部分的淡奶油,吃起来口感绵密,奶香浓郁,连不爱吃冰淇淋的婆婆都说我做得好呢。”
食材明细


主料

  • 芒果2个
  • 火龙果1个
  • 淡奶油120克

辅料

  • 芒果味冰淇淋粉100克
  • 香草味冰淇淋粉100克


  • 甜味口味
  • 榨工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

火龙果香草冰淇淋的做法步骤




  • 1
    准备好食材,火龙果买的是红心的,更甜颜色更好看哦,芒果用大台农,出来果汁更香甜。

  • 2
    先把火龙果和芒果的额果肉取出,我们需要用到的果汁各是140克,能出多少汁看一下果肉有多少哦。

  • 3
    先把芒果肉放进原汁机里榨出果汁,芒果的果肉纤维很丰富,味道也很香,做完的冰淇淋可以加入榨好汁的芒果渣,吃起来口感也很棒!

  • 4
    火龙果肉也放入原汁机里榨出果汁,火龙果里面会有籽,原汁机过滤过的和直接用料理机搅打出来,口感更好,孩子更喜欢。

  • 5
    榨好的果汁分别装在两个碗里,取出140克就够了哦,多余的直接喝掉。

  • 6
    把淡奶油倒入碗里,再倒入冰淇淋粉,用手抽拌匀到无干粉状,静置15分钟。

  • 7
    用打蛋器搅打4分钟,直到出现能流动的纹理即可。

  • 8
    准备好冰淇淋杯,把冰淇淋液倒入杯子里,盖上盖子放入冰箱冷冻4小时即可。喜欢挖球的直接装入长条的碗里,冻硬后用冰淇淋勺挖就好啦。

  • 9
    成品。
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