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[美食] 葱油饼

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  • TA的每日心情
    奋斗
    4 小时前
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2019-8-9 09:32:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    1.

    面团食材中的面粉,盐加入盆中,先加入开水搅拌至面絮状,再加入凉水下手揉成团,表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时



    2.

    油酥食材中面粉,盐,五香粉,香葱碎放入盆中,玉米油烧至冒烟浇入盆中搅拌均匀,做成油酥备用



    3.

    面团松弛好不用揉,整理一下平均分成8份



    4.

    每一份揉圆擀成长舌状



    5.

    取八分之一油酥均匀涂抹在表面



    6.

    卷起后捏紧两头



    7.

    卷起来,小尾巴压在下面



    8.

    稍按压,擀成很薄的圆饼



    9.

    将饼坯全部完成,表面覆盖保鲜膜



    10.

    锅中多刷油,中小火



    11.

    五分热饼坯下锅,中小火烙制,不停翻面



    12.

    两面金黄熟透即可出锅,约6-7分钟





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