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[美食] 鱼香肉丝家常做法

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-11-24 00:31
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2019-11-24 00:36:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    食材:猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤(或水)  。
    制作:
    1.将泡发的黑木耳切丝,玉兰片(可选)切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切小粒,泡椒剁细;
    步骤
    步骤(3张)
    2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟,并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成芡汁;
    3.热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开;
    4.肉丝炒散至发白后,迅速放入姜、蒜米、泡椒;
    5.炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、豌豆尖、玉兰片炒匀;
    6.下芡汁收汁起锅即可。
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